Bier brauen ist Herzenssache. Im Landkreis Neu-Ulm sind einige kleine, aber feine Privatbrauereien angesiedelt, die seit Generationen und über Jahrhunderte hinweg in Familienbesitz sind. Bier wird hier nicht nur nach alter Väter Sitte gebraut, die Entwicklung neuer Biersorten gehört durchaus auch zum Selbstverständnis unserer kreativen Bierbrauer.